Après rue de l’Ouest et rue Daguerre, rue du Cherche Midi, avenue Dupleix et Rungis, Christian Etchebest a récemment ouvert avec Franck Andrault une 6ème Cantine du Troquet au 46 de la rue Bayen, dans le 17ème arrondissement de Paris.
Plats canaille aux accents du Sud-Ouest, charcuteries de qualité, desserts gourmands et décor de néobistrot (zinc, fauteuils banquettes, prédominance de rouge) : avec ses 50 couverts (20 autres en extérieur) et son ambiance conviviale, la petite dernière des Cantines du Troquet marche sur les pas de ses grandes sœurs, qui connaissent toutes un réel succès depuis leurs ouvertures respectives.
Une cuisine de marché accessible, de saison, simple et goûteuse : tels sont les maîtres mots de l’établissement qui attire déjà les amateurs de bonne chère.
