La délégation Grand Lyon/Ain/Loire des Disciples d’Escoffier intronisera de nouveaux membres lors du chapitre du 27 mars prochain. Une cérémonie officielle est prévue à cet effet au restaurant 2 La Gare à Saint-Romain de Popey, (près de Dardilly).
Eric Jambon, chef étoilé du Domaine des Séquoias à Ruy Monceau (38) aura alors l’honneur d’intégrer l’association oeuvrant pour la transmission et l’évolution de la Cuisine, recevant sa veste, son écharpe et son diplôme, avant d’être baptisé avec une cuillère en bois comme l’exige la tradition.
Ce sera Jean-Christophe Ansanay-Alex, chef de l’Auberge de l’Ile Barbe, qui présidera les Disciples Escoffier Grand Lyon.
