Volaille, Bœuf, Veau, Poisson, Langoustine, Légumes, Champignons et Asian : tels sont les huit nouveaux Concentrés Liquides mis au point par Chef.
Développés pour des utilisations en assaisonnements et bouillons, ces recettes puissantes à forte teneur en jus de cuisson concentré sont idéales pour corser tout type de préparations culinaires. Cette gamme, sans gluten et polyvalente, a été pensée pour assurer une dilution instantanée dans un liquide chaud ou froid afin d’en intensifier les saveurs.
Vinaigrettes, émulsions, laquages, marinades : son utilisation est multiple.
Les Concentrés Liquides Chef peuvent également être utilisés directement pour des cuissons sous-vide, des poêlées de légumes, des pochages et autres mouillements de risottos.
