Bal de saveurs à Loiseau Rive Gauche ! À l’occasion d’un dîner unique le 6 mars 2017, Maxime Laurenson, le chef de l’établissement parisien, et Gaëtan Gentil, son acolyte étoilé œuvrant du côté de Lyon (PRaiRiaL) signaient un menu en 8 services (140 €) qui a su ravir les papilles.
« Avec Gaëtan, nous partageons une passion commune : les produits de lac. Dans ce menu, nous avons voulu mettre en exergue la féra, le brochet ou les écrevisses provenant du lac Léman. Nos cuisines se mélangent parfaitement. »
Pour Maxime Laurenson, ce premier dîner à 4 mains devrait en appeler d’autres dans les prochaines semaines. « Le but de ces événements est de prendre du plaisir et de faire plaisir à nos clients fidèles qui nous suivent depuis le début. »
