Le déménagement était en projet depuis plusieurs années : c’est désormais chose faite ! La Maison Troisgros située face à la gare de Roanne, dans la Loire, est désormais à Ouches, à quelques kilomètres de la Maison d’origine.
Il s’agit d’une propriété de campagne comprenant, entre autres, un manoir paré d’un parc de 17 hectares, un étang de 4 hectares mais également de nombreuses bâtisses habitables.
La réouverture a été réalisée le 18 février dernier au déjeuner, au restaurant Le Bois Sans Feuille, d’une capacité d’accueil de 55 couverts. L’établissement dispose également de 15 chambres.
Le chef, qui disait la Maison Troisgros « à l’étroit dans ses murs » il y a encore deux ans, jouit ainsi d’immenses espaces, faisant le « choix d’un nouveau départ dans un lieu réinventé ». Photo : Léo, Marie-Pierre, Michel et César Troisgros, Fanny Pralus (fiancée de César)
©Marie-Pierre Morel
