Lactalis Food Service Europe a profité du dernier salon Sirha pour présenter toute une série d’innovations sous les marques Président Professionnel et Galbani Professionale.
L’occasion également pour Fromages & Chefs de dévoiler sa dernière collection, ou encore pour la nouvelle marque Lactel Professionnel de faire son entrée dans le monde des baristas via un produit totalement innovant.
Pour démontrer la qualité de tous ces produits et leur simplicité d’utilisation, des chefs sont venus animer l’atelier culinaire du stand en réalisant nombre de recettes créatives. Un duo de chefs était en effet présent de 11h30 à 12h30 et de 14h à 15h30. Etaient ainsi à retrouver : Alan Geaam, Mathieu Viannay, Nina Métayer, Michel Roth, Frédéric Kaiser, Christophe Felder, Eric Pras, Jean-François Girardin, Rémi Faucher ou encore Sofiane Nnonga.
La pizza n’était pas en reste avec les fromages Galbani Professionale, via un exercice encore inédit en France : la Pizza a Due, réunissant un pizzaiolo et un chef et mettant ici en scène Simone Zanoni et Bruno Bertrand, Champion du monde de Pizza a Due 2010.
Dégustations et démonstrations se tenaient également tout au long du salon avec le lait spécial barista Lactel Professionnel, les glaces à l’italienne Galbani Professionale, l’appareil à mousse au chocolat Président Professionnel et autres produits tels que le Tartimalin Fromage à la Crème ou encore le beurre gastronomique….
