Le 9 février 2017 au matin était officiellement dévoilée au Palais Brongniart à Paris la sélection du Guide Michelin France 2017. L’ouvrage récompense ainsi 616 restaurants d’une ou plusieurs étoiles, dont 70 nouveaux – un nombre record depuis 10 ans.
Et cette année, le restaurant le 1947 (Le Cheval Blanc à Courchevel) de Yannick Alléno – déjà distingué de trois étoiles pour son restaurant le Pavillon Ledoyen à Paris – obtient la consécration suprême avec trois étoiles.
La sélection 2017 s’enrichit également de 12 nouveaux restaurants deux étoiles (Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay et La Grande Maison de Bernard Magrez, à Bordeaux, Le Pré-Xavier Beaudiment à Clermont-Ferrand, Le Montgomerie et Le Kintessence à Courchevel, La Maison des Bois-Marc Veyrat à Manigod, La Grenouillère à Madeleine-sur-Montreuil, Kei, La Table de l’Espadon et le Clarence à Paris, L’Hostellerie de Plaisance à Saint Emilion, et le Gindreau à Saint-Medard) et 57 restaurants obtiennent leur première étoile.
En 2017, le Guide Michelin France réunit donc :
. 616 restaurants étoilés
. 27 restaurants trois étoiles dont 1 nouveau
. 86 restaurants deux étoiles dont 12 nouveaux
. 503 restaurants une étoile dont 57 nouveaux
. 645 restaurants Bib Gourmand dont 94 nouveaux
Il sera disponible à la vente dès le 15 février au prix de 24,90 euros. Retrouvez la sélection complète du Guide Michelin 2017 en cliquant 
ici.
