La Tour d’Argent a récemment ouvert sa propre boulangerie, en lieu et place du Comptoir de la Tour, désormais situé au rez-de-chaussée du restaurant.
Baptisée Le Boulanger de la Tour, la boutique du 19, quai de la Tournelle est dirigée par Alexis Bourgeot, passé par la pâtisserie de Cyril Lignac ou encore la Boulangerie des Invalides de Philippe-Marc Jocteur. Respect du produit et du savoir-faire, authenticité et excellence: tels sont les maîtres-mots de ce jeune boulanger de 25 ans.
Le Boulanger de la Tour – fournisseur officiel de pains pour la Tour d’Argent – propose ainsi baguettes (Baguette de la Tour pétrie à la main avec farine des moulins de Chars et de Brasseuil à 1€), pains scandinaves (2,70€), complets, au maïs ou Punchy (8,50€ le kilo) mais également des viennoiseries (croissant à 1,20€, pain au chocolat à 1,30€) tartelettes (4,90€), madeleines (0,90€), et autres Millefeuilles (5,20€). Des créations réalisées au sein de l’atelier visible depuis la boutique, qui séduisent d’ors et déjà gourmands de passage et habitués du quartier.
