Le 21 janvier se déroulaient sur le Sirha à Lyon les Joutes Culinaires des anciens lauréats du Trophée Masse. Ils étaient 6 binômes à s’affronter sur l’espace Cuisine en Scène (Hall 2.2) lors de cette battle inédite.
Tous devaient travailler le foie gras en 1h30 de temps, autour d’une assiette unique, avant de voir leur création notée par un jury 100% féminin composé d’Anne Luzin (Le Chef magazine), Sandrine Kauffer, Odile Mattei, Mercotte, Nelly Rioux et Aurélie Sitruk.
Guillaume Gomez présidait le jury et Alain Le Cossec était quant à lui le directeur technique de l’événement.
Ce sont finalement Frédéric Mirat (Loiseau des Vignes (21), second de la 12ème édition, de la sélection Paris-Nord-Normandie) et Frédéric Lefevre (Restaurant La Carambole (67), gagnant de la 11ème édition, sélection Alsace-Lorraine) qui ont remporté le 1er prix. Matthieu Pasgrimaud et François Martin gagnent le Prix de la meilleure expression du thème et Carine Ramponi et Pierre Teyant remportent le Prix de l’équipe la plus complice.©Thierry Vallier
