La 5ème édition de l’International Catering Cup (ICC), concours du meilleur traiteur du monde, s’est terminée sur le Sirha à Lyon après 2 jours d’épreuves intenses, auxquelles participaient 24 candidats de 12 pays différents. Tous ont repoussé les limites de la créativité, de l’inventivité et de la technique durant deux jours – soit 20h de compétition – afin de remporter le trophée tant convoité…
Organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers et Traiteurs (CNCT), le concours a réuni les 12 équipes internationales au lycée CFA François Rabelais de Dardilly et sur l’Espace des Chefs au Sirha avant la proclamation des résultats par Joël Mauvigney, président fondateur de l’ICC.
Ce dernier n’a d’ailleurs pas manqué de remercier le MOF Charcutier Traiteur et Traiteur Christophe Tourneux pour son implication, ainsi que le président d’honneur et MOF Cuisine Bernard Leprince. Le palmarès de l’ICC 2017 : Trophée Or : La Suisse de David Alessandria et Julien Gradoz
Trophée Argent : La France de Sébastien Zozaya et Yoann Fournier
Trophée Bronze : Singapour avec Patrick Heuberger et Brandon Wei Khong Foo Prix spéciaux : Prix de la meilleure dégustation "Poisson" : Vietnam
Prix de la meilleure dégustation "Cochon" : Italie
Prix du meilleur "Dessert" : Luxembourg
Prix du plus beau "Buffet Traiteur" : Canada ©F Taillade
