En 2017, le concours San Pellegrino « young chef » tiendra sa troisième édition. La finale de la « région France » qui aura lieu en septembre 2017 sera présidée par Frédéric Anton (MOF 3* au Pré Catelan à Paris). Il sera accompagné de Philippe Mille (MOF 2* au Domaine Les Crayères à Reims) et de Christophe Bacquié (MOF 2* à l’Hôtel du Castellet au Castellet). Les inscriptions débuteront le premier février (jusqu’au 30 avril) et les candidats français pourront cette année s’inscrire dans leur langue natale. Le chef triplement étoilé se dit « très fier de participer à cette belle aventure pour accompagner le candidat français jusqu’à la finale monde », qui se tiendra en juin 2018 à Milan.
