Cyrille Zen, chef étoilé de la Bergerie de Sarpoil dans le Puy-de-Dôme vient de sortir le recueil de recettes : « Inspirations Bistrot ». Avec une préface signée du chef triplement étoilé, Jacques Marcon, du restaurant Régis & Jacques Marcon, ce livre se consacre au Bistrot Zen, l’autre table de l’auteur se revendiquant « ambassade de la slow food », située à Montpeyroux. L’ouvrage regroupe 18 créations dont trois « recettes inspirées » (Betteraves & magrets) ; cinq entrées (Oeufs cocotte, cèpes & foie gras), cinq plats (Tartare terre-mer) et cinq desserts (Riz au lait & caramel au beurre salé). Le livre propose également trois recettes suivies « pas à pas » avec des photos pour guider le lecteur tout au long des étapes.
Second livre de recettes du chef et premier de la collection « À ma Façon Collection », « Inspirations Bistrot, Les recettes de Cyrille Zen », des éditions Cyrille Zen, est disponible au prix de 19€.
