On savait le chef historique d’Eugénie-les-Bains était aussi à l’aise avec la langue française qu’avec le monde culinaire. Il le prouve une bonne fois pour toutes avec la sortie le 2 février prochain de Mots et mets, un abécédaire gourmand et littéraire (Ed. du Seuil). Au cours des 144 pages, celui qui a révolutionné la gastronomie française dans les années 70, avec la nouvelle cuisine, évoque les lieux qui ont marqué sa vie et dévoile son destin hors du commun. Sans oublier de transmettre quelques-unes de ses meilleures recettes, Michel Guérard nous rappelle avec poésie que la cuisine est, chez lui, une belle et longue histoire d’amour.
