Après une édition 2016 placée sous le signe du sucré, le Festival de la Créativité Gastronomique (FCG) reprend le chemin du Sirha, à Lyon, avec un appétit intact. Conçu pour mettre en lumière l’incroyable diversité créative du patrimoine culinaire français, cet événement réunit toutes les générations autour d’un seul objectif : le plaisir ! Michel Roth, Gilles Goujon, Thierry Marx, Éric Frechon, Alexandre Bourdas, Stéphane Buron, Alexandre Mazzia… Dresser la liste complète des chefs reconnus dans la profession ayant pris part à cet événement serait une sacrée mission. Car ils sont déjà près de 240 à être passés sur cette scène gastronomique. Cette 12e édition s’annonce aussi gourmande qu’attractive. Durant toute la journée du 23 janvier, 24 chefs français de toutes générations vont se relayer afin d’élaborer la recette la plus créative possible devant le public du Sirha, à Lyon. Par groupe de 6, ils vont présenter leurs inspirations, leurs techniques et leur savoir-faire dans le cadre d’échanges avec le maître de cérémonie, Stéphane Rotenberg, qui sera accompagné d’un chef étoilé de renom. Imagination et savoir-faire Sous les yeux du public, les chefs prendront le temps de commenter en direct les produits et les ingrédients choisis. Une manière pour eux de communiquer leur univers, leur façon de travailler et leurs astuces de cuisson.
Créé par le magazine Le Chef et soutenu par des partenaires précieux tels que Metro Cash & Carry France ou encore Danone Eaux, le Festival de la Créativité Gastronomique est l’un des événements incontournables du Sirha, le plus grand salon mondial de gastronomie qui réunit près de 20 000 chefs du monde entier.
Pour profiter de cet événement, rendez-vous au Hall 2.2 du Sirha, espace Cuisines en Scène, le 23 janvier prochain ! Quelques-uns des participants de l’édition 2017 : Fabien Fage Le Prieuré *, Avignon
Alan Geaam Restaurants AG, Paris
Sylvain Guillemot Auberge du Pont d’Acigné*, Noyal-sur-Vilaine
Denny Imbroisi Ida, Paris
Maxime Laurenson Loiseau Rive Gauche, Paris
Marcel Ravin Le Blue Bay*, Monaco
Julien Roucheteau La Table du Lancaster **, Paris
Thibault Sombardier Antoine*, Paris
Louis-Philippe Vigilant Loiseau des Ducs *, Dijon
Arkadiusz Zuchmanski Apicius*, Clermont-Ferrand
Yannis Lisseri Pointe-Noire, Aix-en-ProvenceHoraires et démonstrations:
10h : Première session
11h30 : Deuxième session
13h : Pause
14h : Troisième session
15h30 : Quatrième session
