« Ce n’est pas parce que c’est compliqué que c’est meilleur ! » : c’est en ces quelques mots que le MOF 2000 et chef étoilé Philippe Etchebest résume son premier livre de recettes, paru aux Editions M6 en novembre.
En se rendant aux quatre coins de France pour venir en aide aux restaurateurs en difficulté dans l’émission Cauchemar en Cuisine, le chef a mis en page le fruit de ses expériences dans un ouvrage du même nom, présentant une quarantaine de recettes revisitant les plats locaux.
Croustillant d’emmental, Cabillaud mariné, Blanquette de veau à l’ancienne, Pain perdu ou encore Pasteis de Nata revisités : les créations sont accessibles et savoureuses, en plus d’être accompagnées de conseils et astuces de Philippe Etchebest.
« Cauchemar en Cuisine avec Philippe Etchebest – Mes recettes et conseils pour l’éviter » est disponible au prix de 18 euros.
