Plusieurs mois de travaux ont été nécessaires pour entièrement repenser l’hôtel-restaurant A la 12ème borne au 6 place de la République à Delme en Moselle. Renommé pour l’occasion A la 12, cet établissement mythique repris par le duo Thomas François en cuisine et Laura Rollin en salle, propose trois offres de restauration distinctes. Le Réfectoire joue la carte du service rapide et de l’offre abordable avec un menu du jour au déjeuner en 3 services à 12€. Le restaurant, situé à l’arrière du bâtiment, offre quant à lui deux types de menus : « Le Perception » en 2 plats (25€) ou en 3 plats (32€) et « L’Expression » en 7 plats pour 60€. Enfin, Les Grandes Tablées accueillent des groupes pour tout type d’événement. Tous proposent la cuisine du chef qui fait la part belle aux produits locaux et de saisons telles La Lotte marinée au safran de Lorrain ou encore La Ventrêche de porc bien grillée, quelques légumes de printemps.
