C’est un nouveau millésime 2017 que dévoile la Fédération Internationale des Logis (FIL), récompensant l’excellence gastronomique de son réseau sous le haut patronage de Gilles Goujon (MOF et Logis triplement étoilé Michelin).
Des jurés ont évalué à la fois le caractère culinaire de la table, l’accueil, le service et la décoration, afin de mettre en valeur les établissement d’exception notamment via la création de la sélection « Table Distinguée ».
La distinction particulière « 4 Cocottes » permet quant à elle de faire la lumière sur les talents de demain tout en les motivant à poursuivre leur parcours.
Le millésime FIL 2017 distingue ainsi cette année 59 établissements Tables Distinguées et 19 « 4 Cocottes ». 10 nouvelles tables atteignent la meilleure distinction.
"Chez Logis, le plaisir culinaire ne se limite pas à la dégustation ou à l’expertise de ceux qui le cultivent" déclare Fabrice Galland, Président de la Fédération Internationale des Logis. "Il est un art complexe qui jaillit de la rencontre entre des ingrédients sélectionnés et la créativité d’une carte audacieuse, héritée des savoir-faire de chaque terroir. Le plaisir culinaire appartient à tous les gourmands, ceux qui font vivre la cuisine, la transmettent et la partagent au plus grand nombre avec passion."
