Michelin dévoile la nouvelle sélection du guide San Francisco 2017, confirmant une cuisine gagnant chaque année en qualité en Californie du Nord.
Le restaurant Quince du chef Michael Tusk obtient trois étoiles, portant à 6 le nombre de restaurants triplement étoilés à San Francisco (avec Benu, The French Laundry, Manresa, Saison et The Restaurant at Meadowood).
Le guide distingue également un nouveau restaurant deux étoiles, Lazy Bear, avec le chef autodidacte David Barzelay. Au total, 7 restaurants sont distingués de deux étoiles dans le Michelin San Francisco 2017.
Enfin, 7 nouveaux restaurants se voient attribuer une étoile cette année (portant à 41 le nombre total de restaurants une étoile dans cette sélection).
La sélection du guide Michelin San Francisco 2017 inclut ainsi:
– 6 restaurants trois étoiles
– 7 restaurants deux étoiles
– 41 restaurants une étoile
– 75 restaurants Bib Gourmand.
