Les chefs David Rathgeber du restaurant L’Assiette à Paris, et Karan Torosyan de la brasserie Bozar à Bruxelles, s’accueilleront mutuellement dans leur restaurant pour célébrer la gastronomie française.
Première escale, le 20 novembre prochain à Paris, où ils réaliseront un menu exclusif. Puis, à Bruxelles le 11 décembre, où ils présenteront des classiques de la gastronomie française.
Le chef Torosyan préparera une Tête de veau, escargots Petits-Gris Aubrivois de Thierry Sauvage, ail doux et jus aux herbes. Pour David Rathgeber, ce sera le Sauté gourmand de Ris-de-Veau, écrevisses, crêtes et rognons de coq.
Le menu « Aller » de Paris sera servi au déjeuner et au diner pour 55€. Quant au menu « retour » à Bruxelles, il sera proposé exclusivement au déjeuner pour 75€.
