Le 21 octobre prochain se tiendra au Royal Palace International Music Hall de Kirrwiller un grand Gala au profit de la Croix Rouge Française Alsace Lorraine.
Organisé par l’établissement –partenaire privilégié de la Croix Rouge Alsace Moselle depuis 2004 – et notamment le chef des lieux depuis 14 ans Bruno Schlewitz (Auberge de l’Ill à Illhaeusern, Paul Bocuse à Collonges, Ritz à Paris, Les Ursulines à Autun), l’événement aura pour parrain Marc Haeberlin, chef triplement étoilé de l’Auberge de l’Ill.
Ce dernier signera également le menu proposé ce soir là (80 euros hors boissons), composé d’une Salade de homard à la mangue verte ; de Tournedos de pigeon au foie gras et choux, jus au Porto et de Croustillant à la quetsche d’Alsace, glace aux épices et sabayon au Gewurztraminer.
