Connu et reconnu pour son savoir-faire et sa maîtrise de la cuisine actuelle alors qu’il exerçait au Sergent Recruteur, Antonin Bonnet a ouvert un nouveau restaurant fin septembre baptisé Quinsou.
Situé au 33, rue de l’Abbé Grégoire dans le 6ème arrondissement de la capitale, l’établissement de ce puriste qui a également travaillé dans plusieurs restaurants de renom (L’Oustau de Baumanière, Michel Bras, Marco Pierre White, Mortons Club, The Greenhouse, Ibaji) ne met que le produit en lumière en faisant abstraction de tout le reste, pour un restaurant sans concept définit avec la qualité pour seul mot d’ordre.
