Alain Ducasse Edition lance un Best Of mettant Eric Pras à l’honneur. Le Mof 2004 et chef de la Maison Lameloise y propose une sélection de 10 recettes emblématiques, entre tradition et modernité, aux associations de saveurs audacieuses et facilement réalisables grâce au pas à pas détaillé de l’ouvrage.
Des créations démontrant tout le savoir-faire d’Eric qui a côtoyé les plus grands (Maison Troisgros à Roanne, Bernard Loiseau à Saulieu, Pierre Gagnaire à Saint- Etienne, Antoine Westermann à Strasbourg, Restaurant La Belle Otéro à Cannes, Saint-Bonnet-le-Froid avec Régis Marcon) avant de découvrir en 2008 Chagny et Jacques Lameloise, véritable révélation pour le chef .
Le Best Of Eric Pras sera disponible dès le 20 octobre au prix de 14 euros.
