Le Moulin Rouge (Paris) a abordé un véritable tournant gastronomique il y a un an avec l’arrivée du chef exécutif David Le Quellec, réalisant une cuisine inventive « fait maison » à base de produits frais.
L’établissement continue sur sa lancée avec l’arrivée de Samuel Pannetrat en tant que chef pâtissier.
Le jeune homme de 27 ans, originaire de Paris, n’est autre que l’ancien chef pâtissier de Loiseau Rive Droite, du Faust et de l’Hôtel de Vendôme à Paris. Il a également été chef de partie au Ritz à Londres et chez Angelina, après avoir découvert l’univers des établissements haut de gamme au Royal Monceau, à l’Hôtel Thoumieux, ou encore au Café de la Paix.
Samuel travaille désormais sous la direction de David Le Quellec, qui proposera notamment dès le 10 octobre prochain un menu gastronomique alliant produits de luxe, de qualité et issus du terroir français pour des créations réalisées à la minute.
Une nouvelle carte qui complètera l’offre déjà existante du Moulin Rouge, comprenant entre autres les menus Toulouse-Lautrec et Belle Epoque.
