Les salons de l’hôtel Le Bristol à Paris accueillaient le 21 septembre dernier la remise du Prix AIG du Chef Pâtissier en France.
L’Académie Internationale de la Gastronomie a en effet nouvellement créé ce prix afin d’affirmer l’importance croissante de la pâtisserie dans la gastronomie.
Et c’est Laurent Jeannin, chef pâtissier du Bristol Paris, qui a été récompensé des mains du président de l’AIG Jacques Mallard soulignant sa « science du mariage idéal des ingrédients », sa « maîtrise du parfait équilibre des saveurs » et « l’exceptionnelle esthétique de ses desserts ».
