Le salon des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration EquipHotel, qui se tiendra du 6 au 10 novembre 2016, mettra les métiers de la salle à l’honneur avec un nouveau Concours de Service en Salle.
Organisé pour la première fois et en partenariat avec Arcoroc, marque française des Arts de la table, cet événement se déroulera le jeudi 10 novembre de 9h30 à 12h30.
Les candidats seront évalués par un jury de professionnels, présidé par Denis Courtiade, Directeur de salle du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée et Président de l’association O’Service. Corinne Ménégaux, Directrice d’EquipHotel, Laurent Chignon, Directeur Marketing Food Service d’Arcoroc et Chef & Sommelier, Sylvie Amar, designer spécialiste de la Gastronomie et Guillaume Van Der Haegen, Directeur des Restaurants Pierre Sang ont déjà confirmé leur présence parmi le jury.
Lors de cette matinée, 5 professionnels s’affronteront au cours de 7 épreuves, chacun accompagné par un élève de l’école Ferrandi. Les candidats devront montrer leur parfaite connaissance du métier à travers des défis de mise en situation (dressage, accueil, service, etc.).
Les inscriptions au concours sont ouvertes jusqu’au 22 septembre prochain. Une seule condition pour y participer : être salarié français dans le secteur de la restauration commerciale ou collective avec service à table.
À la clé du concours, un chèque de 1.500 € et une dotation de verrerie Arcoroc d’un montant de 800€ en prix d’achats professionnels, pour l’établissement où excerce le vainqueur.
