Le 24 septembre prochain, à l’occasion de la Fête de la Gastronomie, se tiendra « Toqués de Canard » à Paris dans les jardins du Palais Royal.
Sur une initiative du Département des Landes, avec l’aide de l’association « Qualité Landes », les associations de producteurs, des entreprises, l’interprofession, les chambres consulaires, le domaine du Palais Royal, la mairie de Paris et les équipes de la Fête de la Gastronomie 2016, l’événement a, entre autres buts, de promouvoir une filière qui a connu une année difficile.
Les producteurs de canards landais seront ainsi présents aux côtés des plus grands chefs (Yannick Alleno, Hélène Darroze, Jean-François Piège, Régis Marcon, Emmanuel Renaut, Alain Dutournier, Jean Cousseau et bien d’autres encore) pour célébrer une cuisine de produits chers au terroir landais dans une ambiance festive et populaire.
Démonstrations culinaires, exposition photos, dégustations, animations musicales, ateliers enfants et autres rencontres avec les producteurs sont au programme de cette journée dédiée au canard fermier des Landes, sans oublier le concours amateur « Ma recette de canard chez un grand chef ». Lancé cet été auprès du grand public, il sera jugé lors des Toqués de Canard. Le vainqueur verra sa recette inscrite à la carte du restaurant tenu par le chef avec lequel il a formé son duo durant un mois. Landes.fr
