Plus quelques semaines avant d’intégrer La Reserve Hotel, Spa & Villas Genève pour Virginie Basselot.
La MOF 2015 qui a quitté le Relais & Châteaux Saint-James à Paris il y a peu – où elle avait notamment décroché une étoile Michelin – continue ainsi sa carrière en Suisse, apportant avec elle précision culinaire, maîtrise technique et équilibre des saveurs et ce, au sein des quatre restaurants des lieux.
« Je suis ravie », déclare la jeune femme. « Ça n’était pas une volonté de quitter Paris mais l’idée de changer d’environnement et de mode de vie me plaisait, et la proposition de la Reserve Genève m’a séduite ».
Après les Ambassadeurs au Crillon, le Grand Véfour avec Guy Martin, l’Epicure au Bristol avec Eric Frechon et le Saint-James en tant que chef, Virginie Basselot prendra la direction exécutive de la restauration de La Reserve Genève cet automne, avec une arrivée prévue au début du mois d’octobre 2016. @Liese Barbeau Cochet
