Le Collège Culinaire de France organise le 12 septembre prochain une Journée de Rencontre entre Restaurants, Producteurs et Artisans de Qualité de Bretagne, à Arradon. Une nouvelle rencontre régionale permettant aux militants de son Appellation de Qualité de se rencontrer, mais également d’échanger sur les diverses méthodes de travail et problématiques liées aux métiers de tous.
Il s’agit en effet ici de créer des synergies ainsi que des collaborations de proximité renforcées entre Producteurs, Artisans et Restaurants de Qualité.
Une quarantaine d’entre eux seront présents, et auront l’occasion de visiter les ateliers de fumaison de saumon de Lionel Durot (Producteur de Qualité référent) ainsi que les parcs à huitres d’Yvonnick Jegat à Arradon, d’assister à une réunion de travail et d’information et de partager un déjeuner autour des produits et des plats des Producteurs et restaurants de Qualité participants.
