Après 14 années dédiées à la table du Château de Cordeillan-Bages (famille JM Cazes) à Pauillac en Gironde, le MOF 2007 et chef doublement étoilé Jean-Luc Rocha quittera les lieux en novembre prochain pour investir les cuisines d’un autre Relais & Châteaux, parisien cette fois : le Saint-James. Il y succèdera à Virginie Basselot, dont le Magazine Le Chef vous annoncera très prochainement les nouveaux projets.
Pour rappel, Jean-Luc Rocha a secondé Thierry Marx à Cordeillan-Bages durant plusieurs années, avant de prendre les rênes des cuisines lors du départ de ce dernier pour le Mandarin Oriental à Paris.
Un nouveau chef devrait le remplacer d’ici quelques mois au Château. Les candidatures de nombreux postulants sont actuellement à l’étude.
