C’est un nouveau défi que s’apprête à relever Simone Zanoni, ancien chef du restaurant Gordon Ramsay au Trianon*, à Versailles.
A partir du 1er septembre prochain en effet, il prendra les commandes du restaurant Le George, au Four Seasons George V Paris, succédant ainsi à Marco Garfagnini. Un nouveau poste permettant aux chef de se consacrer, dans le même temps, à d’autres projets personnels.
Au George, il proposera une cuisine méditerranéenne et contemporaine, pour une expérience gastronomique conviviale. Simone Zanoni disposera notamment d’une cuisine distincte de celle du Cinq, de l’Orangerie et de La Galerie, les autres restaurants des lieux.
Une nomination répondant totalement aux attentes de José Silva, Directeur Général du Four Seasons Hotel George V Paris, à la recherche d’un chef italien pour Le George afin de mettre en lumière la richesse des saveurs à la fois de la Riviera française et du nord de l’Italie.
