Le chef étoilé Akrame Benallal prend part au Recho, projet solidaire et itinérant mené par des femmes dont le but est de créer du lien dans les camps de réfugiés d’Europe à travers la cuisine.
Il a en effet récemment assisté au lancement d’un projet dans le camps de migrants de Grande-Synthe, près de Dunkerque, rapporte Metro.
Elles sont donc 10 femmes à y faire la promotion de l’intégration des réfugiés par le biais de la cuisine. Et c’est dans le camps de La Linière que le projet Le Recho organise des atelier de cuisine, espérant aider les réfugiés à trouver ensuite du travail.
Un repas végétarien sera préparé chaque jour durant 3 semaines pour les 150 habitants du camp, avant d’alterner plats français et étrangers pour 300 personnes.
Bénévoles, chefs et personnalités françaises constituent le groupe, ainsi que Damien Careme, maire de Grande-Synthe et parrain du Recho. 50 000 euros ont été levés pour le projet, notamment grâce au crowdfunding.
