Passionné par le caramel depuis sa plus tendre enfance, Nicolas Haelewyn lance en novembre prochain la création de la nouvelle marque Karamel Paris, avec l’ouverture d’une première boutique – salon de thé.
C’est au cœur du 7ème arrondissement de Paris que celui qui a fait sa carrière chez Ladurée – dont les cinq dernières années en tant que Chef Pâtissier International – ouvrira ce point de vente en hommage à ses souvenirs d’enfance, via une gamme de créations pâtissières aux nouveaux formats de dégustation, ou encore des confiseries telles que les tablettes de chocolat au cœur coulant de caramel.
