Chiho Kanzaki et Marcelo Martin di Giacomo, le duo du restaurant Virtus à Paris, accueilleront pour un dîner à 8 mains leurs amis chefs Frédéric Morin et Sadayuki Yamanaka. Si les trois premiers se rencontrent dans la brigade de Mauro Colagreco au Mirazur à Menton en 2009, il faut attendre 2010 que Chiho Kanzaki réalise un stage chez Alexandre Bourdas à Honfleur pour que Sadayuki Yamanaka, alors son second, rejoigne le quatuor d’amis. Pour cette première expérience ensemble en cuisine, ils vont réaliser un dîner de 6 plats accompagné d’une sélection de vins choisis en accord par la sommelière Paz Levinson (85€). Rendez-vous le 31 juillet prochain au restaurant Virtus, 8 rue Crozatier dans le 12ème arrondissement de Paris, à partir de 20 heures.
