Le 1er juillet dernier se tenait au Pavillon Cambon Capucines Potel & Chabot (75001) la grande Soirée Blanche des Disciples d’Auguste Escoffier Paris.
Plus de 1 200 personnes entièrement vêtues de blanc étaient présentes lors de cette soirée « Transat », lors de laquelle une grande tombola était organisée au profit de l’association des POIC (Pseudo Obstructions Intestinales Chroniques), récoltant 13 400€.
Enfin, c’est sous le parrainage d’Akrame Benallal que pas moins de 34 nouveaux disciples ont été intronisés, adoubés par la cuillère de bois géante de Jean-Pierre Biffi. Les nouveaux intronisés : – Hermes Agboton, Pâtissier au Palais de Tokyo
– Juan Arbelaez, Chef de cuisine à l’hôtel Marignan – Paris
– Sarah Baraudon, Chef de cuisine au restaurant Aux verres de contact – Paris
– Arnaud Belaem, Second chez Potel et Chabot – Paris
– Akrame Benallal, Chef propriétaire des Ateliers Vivanda et Akrame – Paris
– Mathieu Bourgois, Photographe culture et gastronomie – Paris
– Xavier Bouriot, Chef de cuisine à l’école Ritz Escoffier – Paris
– Yves Camdeborde, Chef propriétaire du Comptoir du Relais Saint-Germain – Paris
– Alexia Charraire, Directrice générale des Vergers de Saint-Eustache, Primeur à Paris
– Romain Cotillon, Second de cuisine au restaurant le Saint-Julien – Médoc
– Guillaume Delage, Chef de cuisine au restaurant Aux verres de contact – Paris
– Sylvain Erhardt, producteur d’asperges – Bouches du Rhône
– Lucas Felzine, Chef Cuisinier au restaurant UMA – Paris
– Olivier Gourmelon, Directeur consultant en Marketing
– Cyril Horcholle, Chef consultant chez Coup de Pâte
– Denny Imbroisi, Chef cuisinier du restaurant Ida – Paris
– Jérôme Joubert, Chef du restaurant le Rive Gauche – Joigny (Bourgogne)
– Sandrine Kauffer, restauratrice et journaliste pour le journal de Julien Binz – Alsace
– Jean Lapoujade, boulanger
– Nicolas Ledean, Chef de cuisine chez Dassault Aviation – Paris
– Olivier Lesage, Professeur de cuisine en CFA – Saint-Germain-Laval
– Rosette Loko, Second de cuisine chez Potel & Chabot – Paris
– Carlos Marsal, Chef de cuisine à la Préfecture de Police – Paris
– Romain Meder, Chef de cuisine au Plaza Athénée – Paris
– Toyomitsu Nakayama, Chef propriétaire du restaurant Toyo – Paris
– Toshitaka Omiya, Chef co-propriétaire du restaurant Alliance – Paris
– Lionel Passe-Coutrin, Chef de cuisine en collectivité – Paris/ île de France
– Jean Baptiste Picquart, boulanger à la Grande Epicerie – Paris
– Fabrice Prochasson, Chef responsable des licences Lenôtre, Président de l’académie culinaire – Paris
– Emilien Rouable, Chef de cuisine au Carré gourmand de l’hôtel Clarion Suite Sénart – Paris
– Christian Tribot, Directeur de Régie – Groupe Lagardère
– Jérémie Valdes, Chef de cuisine à la Grande Epicerie – Paris
– Emilien Windels, Chef de Cuisine à la Grande Epicerie – Paris
– Cyril Zesker, Photographe culinaire à Paris
