Le 20 juin dernier se tenait au Peninsula Paris une journée d’échanges autour du cacao et du chocolat, lors de laquelle Valrhona conviait 70 clients privilégiés et membres du programme Cercle V.
Au programme de cette journée placée sous le signe du partage, la prise de parole du sourceur en cacao chez Valrhona Benjamin Figarède, présentant la stratégie cacao de la marque en reprenant notamment les divers engagements et piliers de la stratégie cacao Valrhona ; ou encore les interventions de Christophe Renou et Nicolas Riveau, respectivement chef exécutif de l’Ecole Valrhona Tain l’Hermitage/MOF Pâtissier Confiseur 2015 et chef pâtissier formateur à l’Ecole Valrhona, qui présentaient l’Ecole et ses programmes de formation.
Un atelier dédié au merchandising était également organisé, permettant aux professionnels de redécouvrir les principes de base du merchandising, et les dernières innovations Valrhona ont été dévoilées en avant premières avant leur présentation officielle aux professionnels en septembre prochain.
