Un retour aux sources: telle pourrait être la raison principale qui a poussé Oscar Garcia à quitter le Gard pour Toulouse, sa ville natale.
En effet, trois ans après son arrivée à la Table d’Uzès, le jeune homme de 27 ans va rejoindre la Compagnie des Pergos, un groupe de restauration du Sud-Ouest qui compte trois restaurants, un hôtel, une enseigne snacking et une activité traiteur.
Son fondateur, Thomas Fantini, va, cette fois-ci, ouvrir un nouvel établissement gastronomique qui proposera une cuisine qui allie le beau et le bon sans tarifs excessifs.
Après avoir fait ses gammes chez Franck Putelat à Carcassonne et décroché une étoile à seulement 25 ans (en 2014), le chef va vivre de nouvelles expériences puisqu’il assurera également un rôle de consultant au sein du groupe et apporter son savoir-faire dans les autres branches gastronomiques.
Une nouvelle et belle aventure pour Oscar Garcia !
