Anne-Sophie Pic a le vent en poupe en cette année 2016. Après l’inauguration le 30 mars dernier du restaurant André, à Valence, la chef triplement étoilée vient d’annoncer l’ouverture prochaine de La Dame de Pic London au cœur du prestigieux Four Seasons at Trinity Square. Ce dernier est actuellement en construction et devrait ouvrir ses portes à la fin de l’année. C’est Redwood Investments, une compagnie chinoise, qui est à la base de ce projet.
Trois ans après avoir ouvert sa table parisienne (récompensée d’une étoile au guide Michelin), Anne-Sophie Pic va ainsi pouvoir exporter sa philosophie culinaire dans un environnement anglo-saxon. « Anne-Sophie va garder le même esprit que celui développée à Paris avec des plats et des codes graphiques similaires. Son style culinaire et sa créativité s’inscriront dans une démarche accessible », confie David Sinapian, le directeur de la Maison Pic.
