Le lundi 25 avril 2016 se tenait au lycée Gustave Eiffel de Reims la 7ème édition du Trophée Mille (régional). 12 équipes de 3 personnes représentaient les établissements de la grande région.
Un jury d’exception composé de Jean-François Déport (MOF charcutier), Laurent Delarbre (MOF cuisine 2014), Virginie Basselot (MOF 2015), Vincent Cabel (MAF cuisine froide 2015) et Ibrahim Khalil (MAF cuisine froide 2015) pour la dégustation salée et Gérard Boyer (ancien chef 3 étoiles du Domaine Les Crayères), Pascal Caffet (MOF pâtissier 1989), Noémie Honiat (chef pâtissière), Sofiane Nnonga (MAF 2015) et Arnaud Nicolas (MOF charcutier 2003) pour la dégustation sucrée, a évalué le travail des équipes (deux en cuisine et un en salle) avant d’élire l’équipe gagnante.
Il s’agit de Camille Schoonbaert, Raphaël Eppe et Anaëlle Kévérian du Lycée Édouard Herriot, qui ont reçu leur prix à la CCI de Reims et d’Epernay.
Courant septembre 2016 à Reims se tiendra le Trophée International, lors duquel plusieurs établissements étrangers spécialisés dans les formations aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration inscriront chacun 1 équipe. ©Anne Emmanuelle Thion
