Elle l’espérait depuis de nombreuses années, c’est à présent chose faite ! Hélène Darroze arrive en Espagne pour une expérience culinaire inédite. C’est à l’Hôtel 5* Maria Cristina de San Sebastian que la célèbre Chef prendra ses quartiers du 8 juin au 30 octobre 2016. « Nous savons que la plupart de nos clients choisissent San Sebastian pour son incroyable offre gastronomique. Nous sommes donc ravis de nous associer à Hélène Darroze, afin d’assurer à nos clients étrangers, mais aussi à notre clientèle locale, une expérience culinaire unique inspirée des racines basques d’Hélène » s’enthousiasme Stijn Oyen, directeur de l’hôtel.
Côté cuisine, la chef étoilée proposera une version revisitée des Pintxos, fameuse tapas basques. Mais la carte proposera aussi les plats emblématiques d’Hélène Darroze comme le Tartare d’huîtres en gelée de caviar servi avec un velouté glacé de haricots maïs du Béarn, le Riz noir et crémeux accompagné de chipirons au chorizo et d’une émulsion de manchego, ou encore un Foie gras poché au vin de sangria et servi en terrine. Pour les desserts, la suggestion se portera sur l’emblématique Baba imbibé des bas-armagnacs Darroze de la cave familiale.
Le restaurant éphémère proposera trois menus différents à 98€, 125€ et 175€ HT par personne. « Hélène Darroze at Hotel Maria Cristina » sera ouvert du mercredi au dimanche, puis 7 jours sur 7 lors de grands événements tels que la Semana Grande en Août, ou Gastronomika en octobre.
