Le 11 avril dernier, les Editions Lebey décernaient pour la 3ème fois les Meilleures Créations Culinaires de l’Année au Pavillon Gabriel à Paris. Une soirée exceptionnelle avec ateliers de dégustation, dîner d’exception et « after » se tenait pour l’occasion, réunissant professionnels et gastronomes.
Le Palmarès 2016 : LEBEY DE LA MEILLEURE ENTRÉE
Le homard bleu épinards, échalotes-rhubarbe par Rémi Chambard, Le Corot – Ville d’Avray LEBEY DU MEILLEUR POISSON
Rouget de l’Ile d’Yeu en écailles, jus civet lié au foie
par Romain Meder, restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris LEBEY DE LA MEILLEURE VIANDE
Ris de veau mijoté sur des coques de noix, chou de Bruxelles par Jean-François Piège, Le Grand Restaurant – Paris LEBEY DU MEILLEUR DESSERT
Vacherin aux agrumes
par Cédric Grolet, restaurant Le Meurice Alain Ducasse – Paris LEBEY DU MEILLEUR DESSERT AU CHOCOLAT
L’Émotion chocolat
par Julien Alvarez, The Peninsula ParisLEBEY DE LA MEILLEURE CARTE DES VINS 2016
Pierre Vila Palleja, Le Petit Sommelier – Paris
PRIX METRO LEBEY DE LA PREMIÈRE INSTALLATION 2016
Simon Horwitz, restaurant Elmer – Paris
