Président Professionnel lance officiellement la 7ème édition du concours culinaire Création et Saveurs, cette année présidé par le MOF 2004 et chef triplement étoilé de la Maison Lameloise Eric Pras.
Véritable rendez-vous gastronomique annuel axé sur une cuisine inventive et technique, réunissant de nombreux talents, ce concours sera supervisé par un jury composé de personnalités de la gastronomie française – dont des MOF et chefs étoilés – notant, entre autres, l’originalité des recettes, la cuisson, l’harmonie gustative, la texture ou encore le goût.
Les huit candidats sélectionnés disposeront de 3h45 pour réaliser un plat à l’assiette (sandre et écrevisses, 2 garnitures libres à base de céréales et de légumes de saison, sauce à base de Crème Supérieure Président Professionnel et utilisation obligatoire du beurre Président Professionnel) et un dessert à base de café et de mascarpone avec un biscuit au choix – chaud ou froid – dressé à l’assiette également.
Beurre Gastronomique, Crème Supérieure Président Professionnel et Mascarpone Galbani seront particulièrement mis en avant lors du concours, dont la finale se tiendra à l’école Ferrandi Paris le 21 novembre prochain (à noter également, l’annonce de la sélection des finalistes par Eric Pras le 20 octobre 2016 sur www.facebook.com/chefspresidentprofessionnel).
Le gagnant remportera un voyage « gastronomique et découverte » en Chine pour deux personnes ainsi que la publication de ses recettes dans un magazine.
Les professionnels souhaitant participer peuvent envoyer leur dossier d’inscription via le site www.president-professionnel.fr jusqu’au 10 octobre 2016.
