Après 15 ans passés au Plaza Athénée, le chef pâtissier Christophe Michalak se consacrera désormais entièrement au développement de sa marque, comprenant à ce jour deux pâtisseries parisiennes (rue du Faubourg Poissonnière dans le 10ème et rue de la Verrerie dans le 4ème) et une école.
Une nouvelle et troisième pâtisserie ouvrira par ailleurs ses portes d’ici peu au cœur de Saint-Germain-des-Prés.
C’est le MOF 2007 et Champion du monde de pâtisserie Angelo Musa qui succèdera à Christophe Michalak au Plaza Athénée au printemps 2016.
