C’est désormais l’un des chefs les plus reconnus de sa génération qui signe la carte de Mama Shelter : Guy Savoy. Le chef multi étoilé propose en effet une cuisine décomplexée, spontanée et généreuse, sans faire l’impasse sur la rigueur et l’excellence, à des prix toujours abordables.
Le terroir se mêle subtilement aux saveurs exotiques de l’Asie dans les nouvelles assiettes des restaurants Mama, sans oublier les signatures du chef et la cuisine végétarienne, qui dispose d’une place de choix.
Saucisson lyonnais déstructuré et sa petite brioche, Gyozas de volaille et légumes à la vapeur, Salade niçoise et son saladier en laitue et autres Asperges sauce Lauris : le mélange des genres et des saveurs s’annonce plus gourmand que jamais via cette association inédite.
