Du 12 au 20 mars 2016 se tenait au Constance Belle Mare Plage, à l’Ile Maurice, la 11ème édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau, illustrant l’attachement mutuel entretenu par Constance Hotels & Resorts et le Relais Bernard Loiseau.
Ils étaient six chefs étoilés à s’associer à six chefs des îles issus du groupe Constance de l’océan Indien, pour mettre au point des plats créatifs et originaux notés par un jury de grands noms du monde de la gastronomie.
Le chef triplement étoilé et membre fondateur du Festival Patrick Bertron, le Meilleur Sommelier du Monde 2013 Paolo Basso, le Bocuse d’Or 2015 Orjan Johannesse et le chef doublement étoilé Michael Caines évaluaient les candidats aux côtés de Dominique Loiseau, présidente du jury. Des épreuves d’Arts de la table, de sommellerie, de bar et de pâtisserie étaient également au programme. Le palmarès 2016 : – 1er prix : Kritesh Halkory du Constance Le Prince Maurice et Michel Husser du restaurant Le Cerf (France) – 2ème prix : Azlam Zia du Constance Halaveli Maldives et Marc De Passorio (France) – 3ème prix : Benjamin Painset du Constance Ephelia Seychelles et Tommi Tuominen (Restaurant Demo, Helsinki, Finlande) Prix Nespresso Café Gourmand : Nicolas Durousseau
Prix Constance Pâtisserie – Pierre Hermé et Valrhona : Stéphane Labastide
Prix Constance Cocktail : Soodoeeb Manveer
Prix Constance Arts de la Table : Atish Jahal
Prix Constance Sommelier : Vishal Jevallee © DR – Constance Hotels & Resorts
