C’est un véritable challenge que Philippe Labbé, chef de L’Arnsbourg à Baerenthal (Moselle) depuis plus d’un an, s’apprête à relever.
Nos confrères du Point rapportent en effet son arrivée imminente à La Tour d’Argent, institution gastronomique située au 15 quai de la Tournelle à Paris (75005). Le chef, notamment passé par La Chèvre d’Or à Eze-Village (Alpes Maritimes) aurait ainsi pour ambition de décrocher les 3 étoiles Michelin qu’arborait l’établissement jusqu’en 1996.
Il succèderait à Laurent Delarbre, en prenant ses fonctions au sein du restaurant le 18 avril prochain.
