Ils étaient 52 à participer aux épreuves de sélection du concours du Meilleur Sommelier de France le 29 février dernier à Lyon.
Dégustation d’un vin blanc et commentaire en anglais, analyse d’un vin rouge en français, identification de spiritueux, questionnaire, travail sur la connaissance du vignoble allemand et sur l’appellation Cahors étaient quelques-unes des principales épreuves, remportées par neuf candidats : Gaëtan Bouvier (La villa Florentine, Lyon), Maxime Brunet (Restaurant William Frachot, Dijon), Bastien Debono (Oustau de Baumanière, Baux-de-Provence), Pierre Jacob (Cave Augé, Paris), Jean-Baptiste Klein (Le clos des Sens, Annecy), Florent Martin (George V, Paris), Tristan Ringenbach (Triovino, Lyon), Quentin Vauléon (Ritz, Paris), Pierre Vila Palleja (Le petit sommelier, Paris).
Les dernières phases de ce concours organisé par l’UDSF se tiendront à Toulouse les 6 et 7 novembre 2016.
