Le 17 mars prochain paraîtra un nouvel ouvrage des Editions de La Martinière intitulé : « 100 leçons de cuisine de l’Ecole Ritz Escoffier ».
Parce que comme l’affirmait le 1er chef du Ritz en 1898 Auguste Escoffier, « La bonne cuisine est la base du véritable bonheur », ce livre présente 100 recettes salées et sucrées classées par thèmes, tel un véritable outil pratique et indispensable afin d’acquérir à la fois technique et savoir-faire.
Tradition, légumes, viandes, poissons, foie gras, pâtes et riz, cuisine du monde, « Finger food » et desserts : 20 recettes par thèmes sont présentées au sein du livre, illustrées des photographies de Michel Langot et complétées d’un glossaire.
