Le Guide Michelin Nordic 2016 dédié à la Scandinavie a consacré de nouveaux établissements, dont deux de 3 étoiles. Maaemo à Oslo en Norvège et Geranium à Copenhague au Danemark se sont ainsi vus attribuer la récompense suprême.
Prenant également en compte les campagnes de la région, l’ouvrage distingue aussi Fäviken Magasinet à Järpen en Suède avec deux étoiles. Bon nombre d’établissements ont également décroché une étoile, comme Sushi Sho à Stockholm, Upper House à Göteborg, ou encore PM & Vänner à Växjö.
Une étoile a notamment été décernée à plusieurs restaurants au Danemark (Kadeau à Bornholm, Henne Kirkeby Kro à Henne, Kong Hans Kælder à Copenhague, etc.) ainsi qu’en Norvège.
Le Michelin Nordic Guide sera à retrouver en librairie dès le 26 février 2016.
