C’est un dîner à quatre mains résolument placé sous le signe des saveurs du sud qui se prépare au restaurant parisien AG les Halles.
Le chef Alan Geaam accueille en effet dans sa maison de cuisine parisienne le chef étoilé du Clair de la Plume le 11 février au soir, pour moment de partage et de convivialité unique et savoureux.
Au menu de ce repas d’exception : Foie gras poêlé, Légumes d’hiver comme un véritable Tiramisu ; Tartare de Saint-Jacques et de dorade royale, Avocat, Mangue et Yuzu ; Filet de turbot, Beurre aux Truffes, Spaghettis de céleri ; Médaillon de veau de lait, Salsifis, Royal Gala, Réglisse Banon, Salade d’herbes croquantes et Calisson au chocolat, Agrumes confits, Glace de sésame noir en dessert, avant les mignardises qui clôtureront avec délice ce repas créatif on ne peut plus gourmand.
