Pour la 3ème fois, l’International Club Les Toques Blanches organisait le vendredi 5 février son challenge à la Faculté des Métiers de Cannes. Six apprentis concouraient toute la matinée sur le thème : "La Lotte et un Riz impératrice selon Auguste Escoffier". Pour les départager, un jury composé de nombreux Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et de chefs de renom – parmi lesquels Jean-Claude Brugel, Jean Fajeau, Philippe Joannes ou encore Jean-Pierre Cassagne, président national de l’International Club les Toques Blanches à Paris – a répondu présent. Au final, c’est Tim Grall (avec Yachdir Nabil comme commis) qui a remporté ce concours, suivi de Julien Gérolami et d’Amandine Podevin.
Ce challenge culinaire des « Jeunes Talents » est destiné à faire connaître l’International Club Les Toques Blanches dont la mission est de promouvoir le métier de cuisinier, et de faire découvrir aux jeunes en formation, des produits de grande qualité, cultivés et fabriqués par des professionnels qui partage la même philosophie.
